Variation Persil

LE PERSIL, l'ami nature

Le persil, vous le croyez juste capable de mettre un peu de vert dans vos plats et vous n'y prenez pas garde. Formidable erreur! le persil est un médicament naturel, il est d'une extrême richesse en vitamine C, en béta-carotène, en fer, potassium, calcium et vitamine B9 et c'est un puissant reminéralisant; de plus, il est dépuratif et désinfectant général; grâce à ses nutriments, c'est un bon "renouveleur" de la formule sanguine; il aide donc dans les règles insuffisantes et douloureuses qu'il régularise; c'est un excellent diurétique qui désinfecte les voies urinaires cystite). Ce rôle il le tient en contrôlant l'ensemble des déchets et des électrolytes (urée, acide urique, chlorures…)

Il est également anti-rhumatismal et anti-goutteux. Il faut ajouter qu'il est stimulant de certaines bifres musculaires lisses (intestin, voies urinaires et biliaires, utérus…) Il est donc l'amie des dames sauf des femmes allaitantes car il limite et même stoppe la sécrétion mammaire. Si vous souhaitez faire une cure pour bénéficier des propriétés thérapeutiques ci-dessus indiquées, prenez un bouquet entier le matin au réveil, au moins une heure avant votre déjeuner matutinal. Plus vous en avalez, plus il vous tonifiera; faites un jus à la centrifugeuse et, de toute manière, vous devez vous même tester les quantités qui vous seront profitables; En phytothérapie, on dit qu'il est excellent stimulant, en fait c'est l'aliment de nos régions qui contient le plus de vitamine C mais aussi de la vitamine A, K, de la lutéine, aliment indispensable de la cellule de l'œil et de la rétine; il améliore les problèmes urinaires, les intestins et l'utérus. C'est un antiseptique du sang mais il peut ralentir ou stopper la sécrétion lactée s'il est appliqué en cataplasme.

Mon truc à moi: après un repas très riche, mais vraiment très riche: foie gras, cassoulet, fromage et énorme glace à la chantilly (mon repas d'anniversaire, en principe) arrosé d'un bon Cahors, dès que je rentre du restaurant, je me fais une infusion épaisse avec une dizaine de brins de persil. Parfait et idéal pour ne pas avoir de reproches le lendemain d'agapes inconsidérées.

Les Romains ont toujours pensé que le persil rendait les femmes stériles mais, ils en ventaient les qualités très aphrodisiaques. Au Moyen Age, il est fortement conseillé aux impuissants de mettre du persil dans tous les plats. Connaissez-vous ce dicton: "le persil nourrit les bons étalons et il n'y a pas de jaloux dans la maison". Les Français en consomment beaucoup, les Anglais conseillent aux femmes qui veulent des enfants, de planter du persil tout près de leur porte d'entrée.

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