Variation Tomates

SALADE PARFAITE, variation tomates

Pelez les tomates permet d'éviter les problèmes intestinaux ou digestifs, certaines personnes sont fragiles et ne pourraient manger des tomates qui, voyez plus loin, sont une précieux aliment pour notre santé; Pour peler les tomates,

Vous aurez pris soin de prévoir une bassine d'eau très fraîche sur l'évier. N'hésitez pas à y mettre des glaçons, pour arrêter net la cuisson des tomates, elles garderont ainsi tout leur croquant pour la salade. Plongez-les dans de l'eau bouillante durant 1 à 2 minutes maximum. Certains incisent la tomate près du pédoncule et en croix pour aller plus vite mais, vraiment, ce n'est pas nécessaire. Pour ne pas vous ébouillanter, posez chaque tomate dans une louche ou une écumoire et posez-là dans la casserole d'eau très bouillante. Retirez la tomate dès que vous la voyez se rider. Plongez-là aussitôt dans l'eau glacée, faites le de préférence avec l'écumoire, ne tentez pas de renverser tout d'un coup…. vous éviterez les projections brûlantes….

En cas de brûlure, passer dix minutes la main sous l'eau froide courante du robinet et masser la surface de la blessure avec de l'huile essentielle de lavande en évitant soigneusement la peau saine.

Pelez la tomate et coupez-la en rondelles fines afin de la rajouter dans la Salade Parfaite.

La tomate, on la connaît en France à l'aube du XVIe siècle provenant d'Amérique du sud au Pérou, précisément. Nous l'avons vue dans la note du 19 septembre, elle contient de très bons nutriments notamment le lycopène. Les graines contiennent un mucilage qui lubrifie la paroi intestinale, facilitant l'élimination des déchets. La peau, elle aussi, contribue à cette élimination et divers résidus à expulser. Le jus apporte des sels alcalins et il est donc indiqué dans les calculs rénaux et les inflammations de l'appareil digestif. Il désintoxique, assèche les plaies et les ulcérations internes; aide dans la constipation, la néphrite, goutte, arthrite, artériosclérose, les maladies infectieuses et bien sûr elle est à consommer de préférence crue et bien mûre. Certaines personnes se désintoxiquent en utilisant un jour entier de la semaine pour faire une diète "jus de tomate". La chlorophylle c'est de l'énergie pure et totale pour l'organisme, dès le premier contact avec les papilles gustatives. Si vous conduisez votre véhicule et ne voulez pas dépasser la quantité de vin autorisé par la loi aux conducteurs, prenez comme "apéritif" un verre de sauce tomate avec du sel de céleri. Cela vous laissera le loisir de consommer vos deux verres durant votre repas et, cerise sur le gâteau, vous pourrez boire autant que vous voulez ce genre "d'apéritif" et déguster des tomates cerise ou des petits cubes au fromage ou des chips de saucisson ou des rondelles de boudin. Bien sûr, toujours dans le cadre d'un régime hypoglucidique. La tomate est très riche en eau et est peu calorique, elle représente un index glycémique de 3,7 pour 100 g. Dans son eau, il y a du calcium, potassium, magnésium, fer et zinc. La tomate se rajoute partout, dans les salades et tous les plats cuisinés.