Soyez dans le thon

THON A LA SAUCE TOMATE JOYCE Dans cette même préparation, vous pouvez rajouter une énorme tranche de thon frais et laisser mijoter à feu très doux 8 mn. Il faut tout de même avoir suffisamment de sauce tomate, à mi-hauteur au moins, de la tranche de thon.

Vous pouvez rajouter, avant de mettre les tomates, des champignons sauvages ou de Paris et/ou de gros lardons rissolés ou deux poivrons rouges coupés en cubes.

BÉTA-CAROTÈNE

Voici ce qu'apporte à votre l'organisme, la tomate et ses divers caroténoïdes, il en existe plus de 400 différents dans les plantes, fruits et légumes. Dans la tomate existe LE LYCOPENE qui appartient à la famille des caroténoïdes, il s'agit du pigment rouge, naturel qui donne sa couleur rouge aux tomates, aux pastèques, aux pamplemousses roses et aux papayes. Avec le béta-carotène et la lutéine, c'est l'un des caroténoïdes les plus abondants dans le sang et certains tissus. De récentes études associent la consommation de lycopène et ses niveaux dans le sang à une diminution du risque de certaines maladies chroniques, comme le cancer ou les maladies cardiovasculaires. C'est un anti-oxydant particulièrement efficace, capable de contrer l'action des radicaux libres; il serait aux moins deux fois plus puisant que son cousin le béta-carotène et dix fois plus que l'alpha-tocophérol (vit. E). Une étude dans laquelle on a donné du jus de tomates, de la sauce tomate ou autres suppléments d'origine naturelle pendant plus d'une semaine (les échantillons sanguins, prélevés au début et à la fin de chaque période) a montré une élévation significative du niveau de lycopène qui peut aller de 75 à 145% par rapport au placebo; de plus, il a été constaté une diminution de l'oxydation des lipides, LDL des protéines et de l'ADN .

La lutéine, autre caroténoïde anti-oxydant, est concentrée dans la macula (rétine) qu'il protège de la dégénérescence associée au vieillissement et au stress oxydatif, le lycopène est concentré, lui, dans certains organes et, en particulier la prostate. Des études ont prouvé une incidence plus faible de cancers de la prostate chez des populations consommant de grandes quantités de tomates et produits à base de tomates. Cette étude a évalué la consommation de différents caroténoïdes alimentaires chez 47 894 professionnels de la santé n'ayant pas de cancer de prostate et l'a comparée avec le risque de développer cette maladie. Le lycopène est le seul caroténoïde à avoir une incidence: plus les quantités consommées sont élevées, plus faible était le risque de cancer.

Le béta-carotène fournit cette fameuse A à l'organisme qui évite l'apparition et/ou détruit les radicaux libres, signe de vieillissement cutané et intérieur. Les UV du soleil produisent ces radicaux libres destructeurs et le béta-carotène va fournir cette protection aux phospholipides membranaires des cellules de la peau pour l'aider à lutter contre sa destruction. Les caroténoïdes ne protègent pas des coups de soleil ni un bronzage plus rapide mais ils induisent une prévention et une protection contre l'oxydation cellulaire responsable du vieillissement prématuré cutané. Les caroténoïdes se transforment en vitamine A qu'à mesure des besoins de l'organisme et ils se fixent dans les couches superficielles de la peau, ce qui se remarque par une certaine coloration. De ce fait, ils détruisent dès leur apparition les radicaux libres formés à ce niveau par les UV.

Les béta-carotène aident aussi à la prévention des cancers et à leurs récidives, ils interviennent dans les affections cardio-vasculaires et l'apport de caroténoïdes réduit de plus de 50 % l'apparition de la cataracte.

Il entre en synergie avec les vitamines C, E et B 6, et avec zinc, calcium et phosphore.

Le manque de vitamine A favorise les problèmes de peau et les infections: peau sèche et squameuse, défaut d'adaptation à l'obscurité ou cécité nocturne avec sensibilité accrue à l'éblouissement, cheveux cassants et ternes… Une grave carence peut conduite à la cécité.

INFOS PLUS Savez-vous que les habitants des régions très polluées ont un plus grand besoin de cette vitamine? De même si vous avez une cirrhose du foie ou des rhumatismes, de graves troubles oculaires ?

On la trouve en très grande quantité dans le foie animal mais aussi dans les fruits de couleur jaune, foncé, orangée et les légumes à feuille de couleur vert foncé (bétacarotène).

Pour absorber un maximum du béta-carotène, vous devez manger les carottes en brindilles car une carotte entière n'a pas la même densité; la graisse est une importante source de transport de ce nutriment: accompagnez toujours vos purées d'un peu de beurre ou de crème fraîche et assaisonnez vos salades d'un peu d'huile.

		Salade de petits poulpes - Pot de 190g
		Prix : 4.8€ - Disponible chez Bienmanger.com
Suggestion générée par la Toolbar Xinek

 

 

		Brandade de morue à la truffe - pot de 100g
		Prix : 26.0€ - Disponible chez Bienmanger.com
Suggestion générée par la Toolbar Xinek
Vous considérez ce contenu comme du spam ? Cliquez ici

 

 

		Apéritif à Base de Vin et de Noix
		Prix : 18.99€ - Disponible chez Testadaz.com
Suggestion générée par la Toolbar Xinek
Vous considérez ce contenu comme du spam ? Cliquez ici