Supplément omégas dans la SEP

Acide linoléique.

L'acide linoléique est un acide gras dit essentiel de la famille des acides gras oméga-6. On en trouve entre autres dans les huiles de maïs, de tournesol, de soya, de carthame et de pépins de raisin. L’effet d’un apport en acide linoléique par des suppléments d’huile de tournesol sur la forme cyclique rémittente de la sclérose en plaques a été analysé lors de trois études contrôlées menées à double insu. Deux de ces études d’une durée de deux ans ont obtenu une réduction significative de la gravité des poussées et de leur durée comparativement au placebo (un supplément d’huile d’olive). Toutefois, l’acide linoléique n’a pas réduit le nombre de poussées. Or, ce paramètre est actuellement considéré comme étant le plus fiable dans les recherches sur la sclérose en plaques. Dans la troisième étude, l’acide linoléique n’a produit aucun effet thérapeutique. Une analyse subséquente de ces trois études (comprenant 181 patients au total) révèle que, finalement, ce sont les patients qui avaient les symptômes les plus légers qui ont vu une meilleure amélioration de la durée et de la gravité des poussées21. Le dosage utilisé aux fins de ces études variait entre 17 g et 23 g d’acide linoléique par jour : l’équivalent d’une once d’huile de tournesol.

Note sur les acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont soit d’origine végétale, soit d'origine marine. La seule étude clinique à double insu ayant évalué l’effet d’un apport supplémentaire en oméga-3 sous forme d’huiles de poisson n’a démontré aucun effet thérapeutique par rapport au placebo (un supplément d’huile d’olive). Deux cent quatre-vingt-douze personnes ont participé à cette étude, qui a duré deux ans.

Diète de Swank. En 1948, le Dr Swank, professeur et chercheur en neurologie, mettait au point une diète spéciale destinée à soulager les symptômes de ses patients atteints de sclérose en plaques. La diète de Swank est faible en gras saturés et riche en gras insaturés, ce qui veut dire qu’elle fait peu de place aux graisses animales. Cette diète se compare aisément aux recommandations alimentaires de la célèbre docteure Kousmine.

Un seul essai clinique a étudié la valeur de la diète de Swank, dirigé par le Dr Swank lui-même. Durant 34 ans, 144 personnes atteintes de sclérose en plaques ont suivi cette diète faible en gras saturés. Un an après le début de l’étude, le nombre de poussées avait diminué de 70 % par rapport à l’année qui précédait l’étude. Les bénéfices étaient accrus chez les personnes qui respectaient la diète de manière stricte et chez celles qui l’adoptaient aux premiers stades de la maladie. Cette recherche est d’une valeur limitée puisqu’elle ne comportait pas de groupe témoins. Le naturopathe J.E. Pizzorno recommande la diète de Swank parce qu’elle contrecarrerait la réaction auto-immune tout en normalisant l’apport en acides gras essentiels14.

Composition de la diète de Swank

- La quantité de gras saturés ne doit pas dépasser 15 g par jour (3 c. à thé).

- Consommer des gras insaturés à raison de 20 g à 50 g par jour (4 à 10 c. à thé).

- La viande rouge est proscrite durant la première année. Ensuite, on recommande 3 oz de viande rouge par semaine.

- Les produits laitiers contenant 1 % de matière grasse ou moins peuvent être consommés.

- Bannir les produits commerciaux qui contiennent des huiles végétales hydrogénées : biscuits, craquelins, pâtisseries, pâtes à tarte, etc.

- Consommer une cuillerée à thé d’huile de foie de morue par jour.

- Prendre un supplément quotidien de multivitamines et minéraux.

N.B. Les protéines doivent être recherchées dans les légumineuses, les poissons, les graines oléagineuses et les céréales complètes.

AVOCATS FARCIS AU THON

Pour 4 personnes: 2 gros avocats ou 4 petits – huile d'olive – 1 citron – 1 grosse boite de thon au naturel ou à l'huile d'olive – sel – poivre – 2 petits suisses ou 1 yaourt – 1 cuillère de moutarde piquante

Mélangez le yaourt ou petits suisses avec la moutarde, rajoutez le thon rincé et émietté. Salez, poivrez; Ouvrir les avocats et les badigeonner de jus de citron une fois le noyau retiré. Remplissez de thon. Servez rafraîchis avec un saupoudrage de persil haché

Vous pouvez remplacer le thon par des crevettes. Vous pouvez poser les avocats sur un lit de salade avec olives noires et/ou tomates cerise; si vous utilisez du thon frais, choisissez une très belle tranche de thon rouge, celui que je préfère. Si vous utilisez du thon à l'huile, ne jetez pas l'huile d'olive, elle contient des omégas.