Se nourrir de jeunesse et de beauté (3)

De la même façon, en consommant des kiwi, vous ferez un bien fou à votre peau. Les pépins de kiwis contiennent des acides gras essentiels oméga - (soit l'acide alpha-linoléique) qui a des propriétés anti-allergènes mais contient également des polyphénols. Originaire des régions du centre et du sud de la Chine, le kiwi a été introduit au Japon vers 1966, y est largement cultivé. Depuis les années 75, il est arrivé en France et désormais, on le trouve d'abondance. Prenez un beau fruit un peu ferme et laissez le s'amender quelques jours dans la corbeille de fruits. Pour le peler de façon plus commode, j'utilise un couteau économe, celui qui ressemble à un couteau avec une découpe en creux. Après, bien sûr avoir coupé les deux extrémités du fruit. Et, je le déguste, tel quel sans autre forme de procès. Il existe des quantités incroyables de recettes et vous trouverez sans peine votre bonheur dans nombre de blogs et sites internet de cuisine. Des recherches ont révélés qu'un extrait de pépins de kiwis prévient le développement de l'acné et possède des propriétés antirides et anti-cernes. La prise de 50 mg quotidienne d'extrait de pépins de kiwis pendant 4 semaines minimum entraîne la diminution des rides, régule la production de sébum sans altérer l'hydratation de la peau, diminue l'importance des cernes. On a vérifié que chez certains animaux, elle diminuerait la dépigmentation de la peau, donc, privilégiez ce fruit également si vous avez des taches sur la peau, notamment vitiligo.

Un autre fruit semble aussi apporter de grands bienfaits à la peau; il s'agit des litchis, venus également de Chine mais déjà importés au Japon il y a 1000 ans; on raconte que la favorite d'un empereur sixième souverain de la dynastie conserva une extraordinaire beauté qui semblait encore plus s'accentuer avec le temps grâce à la consommation des litchis dont elle était si friande. L'extrait de pépins de litchi semble inhiber la destruction du collagène et améliore au bout de 4 semaines l'appréciation de la texture de la peau. Autre fruit de la région qui semble donner plus d'éclat à la beauté de la peau, le yuzu, un pamplemousse chinois ou le citrus junos; ce pamplemousse provient également de Chine et se trouve énormément consommé au Japon et en Chine. Le pépin de yuzu est particulièrement riche en acides organiques, comme les acides citrique, tartrique et ascorbique qui jouent un rôle important pour la beauté et la santé de la peau. Ils atténuent fortement la formation de taches brunes sur la peau, s'opposent à son amincissement, favorisent la croissance des fibroblastes et la croissance du collagène. Connaissant désormais cette extraordinaire propriétés de ces quelques fruits, il est simple d'en consommer quotidiennement nature ou dans des préparations culinaires.

RIZ IMPERATRICE ORIENTALE

Pour 4 personnes: 200 g de riz, 150 g de litchis frais ou en boite au sirop; 4 gros kiwis bien murs; deux cuillères à soupe d'eau de rose ou de fleurs d'orangers, quelques oranges confites ou gingembres confits, 1 jaune d'œuf, 50 g de sucre; 1 gousse de vanille fraîche, 1 pamplemousse yuzu ou un pamplemousse rose

Faire un riz au lait en utilisant du riz rond et complet ou du riz sauvage ou du riz noir. Faite d'abord cuire le riz dans de l'eau bouillante environ 10 mn. Le passer. Puis, faites chauffer ¼   litre de lait dans lequel vous avez placé la gousse de vanille ouverte en deux et aux graines récupérées; versez le riz, remettre à cuire jusqu'à presque évaporation du liquide.

Pelez et couper en dés ou rondelles les kiwis et mettre dans un joli saladier, égouttez les litchis et mettre dans le saladier; récupérer le sirop dans lequel vous verserez de l'eau de rose ou de fleurs d'orange. Pelez à vif un pamplemousse et découpez en morceaux, rajoutez dans le saladier. Quand le riz est froid, rajoutez un jaune d'œuf battu et mélanger au saladier de fruits. Remuez, goûtez et re-parfumez à volonté de poudre de vanille; Passez au réfrigérateur et servez avec quelques feuilles de menthe en décor et des morceaux d'oranges ou de gingembre confits.