Vous n'en entendez pas parler….

mais les plastiques sont toxiques. En se consument, ils dégagent des gaz asphyxiants ou des oxydes d'azotes très toxiques.  Enfin, d'autres dégagent, en pourrissant, des résidus moléculaires nuisibles et peuvent se décomposer en acide cyanhydrique un poison extrêmement violent. Les brûler sans précautions c'est s'assurer, on le sait, une pollution aérienne extrêmement néfaste pour tous ceux qui vivent dans le périmètre des vents. La poussière, de plus, se dépose sur les murs, les terres….

 

 

Si vous avez sous la main le PVC, ou chlorure de polyvinyle, sachez qu'il contient du chlore et qu'il est néfaste pour les poumons, au minimum. On trouve ces plastiques un peu partout dans les cuisines, dans toute la maison, dans les constructions. Avec la lumière et les ultraviolets, ils deviennent polluants, produisent des gaz inflammables, asphyxiants et toxiques; savez-vous que, lorsque vous faites du bricolage et, par exemple utilisez des résines durcissable à froid, vous prenez un risque si vous ne faites pas attention? elles ne doivent surtout pas entrer en contact avec la peau et les yeux.

 

 

Concernant les emballages, notamment le conditionnement des produits alimentaires, le plastique doit être systématiquement évité à cause de charges toxiques qui se diffusent dans la nourriture. Ces charges sont des substances ajoutées dans les plastiques pour leur conférer certaines propriétés, les colorer…  la toxicité est importante.

 

Aussi je m'insurge totalement contre les cuisiniers actuels qui utilisent le film alimentaire pour envelopper les aliments -par exemple des farces- afin de les faire cuire, soit à la vapeur, soit au four ou pour laisser rafraichir au réfrigérateur; de même, il convient d'éviter la feuille d'aluminium pour la cuisine, l'emballage et le transport des aliments. Les feuilles film polyéthylène et aluminium sont responsables d'intoxications insidieuses qui agissent en cachette, de façon progressive et qui, au bout d'un certain nombre d'années, peuvent entraîner grandes fatigues, nausées, diarrhées, abaissement des défenses immunitaires, des maladies plus graves encore. Pour vos papillotes, utilisez des plats en terre ou en verre, des feuilles de bricks ou réalisés en composé alimentaire. Il n'y avait pas de ces "aides" culinaires en "plastique" comme je dis couramment pour dénommer ces matériaux nouveaux; nous utilisions très souvent des morceaux de tissus propres, d'où le jambon au torchon ou la volaille de Bresse. C'est peut-être ennuyeux pour le lavage, mais ce sera sans aucun doute plus sécurisant. (de même, de nos jours, il est de bon ton de revenir aux couches bébés en tissu plutôt que d'utiliser les couches papiers, allergisantes et envahissantes des poubelles). Concernant le téflon: sachez que des prothèses médicales sont réalisées en téflon et donc, vous pouvez utiliser les revêtements antiadhésifs et les feuilles de cuisson en téflon.