Mangez des fruits!

Gâteau aux fruits

 

2 œufs; 50g de sucre complet; 1 sachet de sucre vanillé

 

50g de beurre fondu; 4 cuillerées à soupe de lait d'amandes ou de soja

 

125g de farine d'épeautre (ou autre farine : blé, riz...); 1/2 sachet de levure

 

Cassonade ; cannelle; fruits à volonté

 

Battre les œufs avec le sucre complet et vanillé, ajouter le beurre et le lait d'amandes, puis la farine + levure. Verser cette pâte dans un moule (utiliser du papier cuisson). Lavez et dénoyautez les fruits, et les placer joliment sur le fond de pâte (ne pas hésiter à en mettre beaucoup!). Saupoudrer le dessus de cassonade et de l'épice choisie. Enfourner à 180° pour 30 à 40 environ. Surveillez la cuisson 'selon le four). Laisser tiédir. Vous pouvez servir avec une crème anglaise.

 

Cette pâte est basique et peut servir pour tous les fruits du verger.