Des glaces économiques

Pour permettre à vos enfants d'avoir, quand même, une glace en cette fraiche saison estivale, ou toute l'année comme une gourmande que je suis! voici quelques idées moins chères et rapides.

LE SORBET DE LAIT:

Placer au réfrigérateur une boite de lait concentré sucré ou non sucré durant trois à quatre jours. Puis ouvrez la boite, versez dans un grand saladier et battez le lait jusqu'à ce qu'il mousse. Rajoutez votre saveur préférée: café liquide, vanille, cannelle, chocolat, caramel, chicorée liquide ou si vous en possédez, quelques fraises, myrtilles, mûres, framboises écrasées. Tous les fruits plus ou moins peuvent convenir. Mettre dans un moule en fer ou plastique et laisser congeler dans le freezer. Vous obtiendrez un délicieux dessert glacé, pas calorique et pas cher.

Si vous battez très longtemps votre lait, il prendra la consistance de CHANTILLY et cela pourra vous dépanner en cas de manque de crème fraiche ou si vous trouvez ce produit trop cher pour votre budget.

Vous pouvez faire une GLACE DE YAOURT: comme pour le sorbet de lait mais avec un yaourt par personne.

Vous pouvez mettre un verre d'eau dans la moitié de verre de CONFITURE; battez longtemps et mettre dans les bacs glaçons. Vous pouvez exprimer LE JUS D'ORANGE, DE PAMPLEMOUSSE, DE MANDARINE ou CITRON, ajouter un peu de sucre, un peu d'eau et mettre dans le bac à glaçons.

Vous faites un granité: un verre de café pas très fort par enfant et mettre au congélateur en le sortant tous les quart d'heure pour le gratter avec une fourchette. Si vous mettez du café, chocolat en poudre, vanille, enfin toutes les saveurs que vos enfant aiment dans un yaourt par personne dans un moule au réfrigérateur, vous pouvez le gratter avec une fourchette tous les quart d'heure pendant au moins deux heures.

Vous pouvez faire infuser dans du lait ou de l'eau de la verveine du jardin ou autres plantes aromatiques et faire un granité, sans oublier de mettre du sucre, bien sûr!

FROMAGE BLANC A LA VERVEINE-CITRONNELLE

Par personne: 100 g de fromage blanc – ½ verre de lait – plusieurs branches de verveine-citronnelle fraîche – 20  g de sucre vanillé

Faire bouillir le verre de lait pour faire infuser au moins 3 heures les feuilles de verveine-citronnelle. Une fois bien refroidi, filtrez le lait et rajoutez-le au fromage. Rajoutez le sucre vanillé. Remuez. Si l'ensemble vous parait trop liquide, rajoutez 1 ou 2 grosses cuillerées à soupe de lait en poudre très fine. Vous pouvez rajouter, par personne, une grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Vous avez le mode d'emploi, adaptez-le à d'autres saveurs.