L'eau en hiver dans la maison de campagne

Suivez les étapes suivantes pour protéger votre plomberie s’il est prévu que la température passe sous le point de congélation.

Mais aussi, des idées à puiser s'il n'y avait plus d'eau au robinet bientôt…..

L’eau augmente de volume en gelant, et peut faire fissurer les conduits. Vous ne pourrez pas avoir d’eau courante si les conduits sont gelés, et lorsqu’ils se réchaufferont, s’il y a une fissure, vous serez aux prises avec une fuite très importante et devrez couper l’eau jusqu’à ce que la fuite soit réparée, ce qui pourrait prendre beaucoup de temps.

 

Les conduits exposés à un froid intense peuvent geler; mais lors d’une panne de courant, les conduits qui ne présentent normalement pas de problème peuvent aussi geler en l’absence de chauffage, par exemple les conduits installés au sous-sol ou dans un vide sanitaire, dans le grenier, le garage ou les placards de cuisine, ou les conduits qui passent au travers de murs extérieurs sans isolation suffisante.

 

Ouvrez les robinets et recueillez toute l’eau.

 

Ouvrez les portes des placards sous les éviers et lavabos.

 

Ouvrez tous les autres robinets de vidange et recueillez l’eau.

 

Fermez le robinet de la conduite d’alimentation (où l’eau entre dans la maison) si possible.

 

Fermez l’entrée d’eau du chauffe-eau et videz-le de son eau par le robinet de vidange au bas de l’appareil. (On peut y attacher un tuyau, et cette eau devrait être préservée.) Éteignez le chauffe-eau avant de le vider. S’il fonctionne à vide, il brisera le système de chauffage du réservoir. Collez une note près du commutateur ou du disjoncteur :

 

Remplissez le réservoir AVANT de remettre le courant

Versez de l’antigel de lave-glace dans les lavabos et les toilettes pour protéger les siphons et empêcher les odeurs de remonter dans la maison.

 

Machine à laver : Versez un litre d’antigel dans la machine à laver et faites-la fonctionner une seconde. L’antigel peut ainsi passer dans les tuyaux et la pompe situés dessous.

 

Déménagez vos réserves d’eau dans la pièce la plus chaude, si possible. Si ce n’est pas faisable, assurez-vous que les contenants aient un volume suffisant pour permettre l’expansion de l’eau, en cas de gel.

 

 

 

 

 

SIROP DE VIOLETTE

Le sirop de violette est très tonique, pour les enfants notamment qui adorent sa couleur;

Faites infuser dans 1 litre d'eau bouillante 250 g de fleurs fraîches. Laisser macérer dix heures environ. Exprimez le jus en le serrant dans un torchon propre et faites-le bouillir à feu doux après avoir ajouté son poids en sucre jusqu'à abstention d'une consistance sirupeuse. Buvez jusqu'à 5 cuillerées à soupe de sirop par jour, entre les repas dans un peu d'eau fraîche. Non seulement il est tonique mais il peut vous aider en cas de toux rebelles.

D'autres infos sur la violette?

http://phytotherapie.hautetfort.com

Un petit coup pour digérer ?

Vins digestifs

Les vertus de certaines plantes digestives peuvent être extraites par macération dans des boissons alcoolisées aussi bien que par infusion dans de l’eau bouillante. Plus concentrés que des tisanes, les vins digestifs ainsi obtenus se conservent généralement bien et présentent l’avantage d’être utilisables immédiatement, lorsqu’on en a besoin, alors que la confection d’une tisane demande un plus de temps pour la préparation. N’oubliez que tous les excès de boissons alcoolisés sont dangereux pour la santé.

Vin d’absinthe:

Mettre dans une bouteille d’un litre, 50 grammes de sommités fleuries ou de feuilles d’absinthe fraîches ou bien 30 grammes de feuilles d’absinthe séchées. Remplir la bouteille avec du bon vin blanc et laisser macérer cinq jours au frais et à l’ombre. Puis filtrer. Boire ce vin d’absinthe, qui est digestif et tonique, comme un apéritif, donc avant le repas à raison de 10 cl. Mais attention, il ne faut pas en abuser si l’on ne veut pas devenir victime de graves troubles physiologiques et mentaux et il faut le conserver au frais. En dépit de cette précaution, ce vin s’altère au bout de quelques jours. Il est donc préférable de n’en préparer qu’un demi-litre à la fois.

Vin d’angélique:

Mettre dans une bouteille d’un litre, 30 grammes de racines d’angélique, 4 grammes de fine poudre de cannelle (Cinnamomum zeylanicum) et remplir avec un bon vin rouge ou, mieux, du Malaga. Bien boucher et laisser macérer quatre jours, puis filtrer. Prendre trois cuillérées à soupe de ce fin, matin, midi et soir. IL est digestif et tonique, calme les crampes d’estomac et fait disparaître les flatulences.

Vin de camomille:

Mettre 50 grammes de fleurs de camomille séchées et une vingtaine de morceaux de sucre dans une bouteille d’un litre. La remplir à l’ombre (à la cave par exemple». Puis filtrer. Prendre avant le repas un verre à bordeaux de ce vin digestif.

Liqueur de genièvre:

On peut aussi se confectionner une liqueur digestive, la liqueur de genièvre. Verser dans un litre d’eau-de-vie à 40°, la valeur d’un verre de baies de genièvre (Juniperus communis) moitié mûres, moitié vertes. Laisser macérer, à l’ombre et au frais, pendant un mois, en remuant souvent. Puis filtrer et ajouter une livre de sucre en poudre. Prendre un petit verre après les repas :

Sirop d’absinthe:

Avec l’absinthe, déjà vue dans une précédente note et qui a des propriétés digestives et toniques, on peut confectionner un sirop, aussi facile à utiliser qu’un vin ou une liqueur, mais qui présente l’avantage de ne pas être alcoolisé. Sur 180 grammes de feuilles d’absinthe (Artemisia Absinthium) coupées menu, verser un litre d’eau bouillante et laisser infuser cinq heures. Puis faire bouillir à nouveau cette infusion (toujours avec les feuilles) jusqu’à réduction d’un tiers. Retirer alors du feu, passer avec expression, ajouter une livre de bon miel et remettre cuire, en écumant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop. Laisser refroidir et mettre en bouteille. Deux ou trois cuillérées de ce sirop prises avant les repas facilitent la digestion et fortifient l’estomac.

 

 

Centrifugeuse?

Trouvez dans une bonne boutique une centrifugeuse, dite professionnelle: 2 puissances motrices, bac pulpe, collecteur de jus d'un litre. On peut théoriquement mettre les fruits entiers; cependant il est recommandé de retirer les pépins qui sont plutôt nocifs pour la santé ou les noyaux qui sont nocifs pour la machine. On peut passer tous les fruits et légumes saufs banane ou l'avocat qui nécessitent un mixer ou une centrifugeuse qui fait aussi les nectars, que je n'ai pas. Mais la notice de mon appareil me dit de mettre la banane pour l'arome. Je préfère rajouter du gingembre (pommes-gingembre c'est fantastique) qui rend le moindre jus de fruit très délicieux. Donc on coupe un minimum (et on garde la peau si les fruits et légumes sont bio).

Voici un petit jus qui semblerait favoriser la détente et aiderait à mieux dormir. Mélanger 2 pommes avec 1 grosse côte de céleri en branche. Le mélange est étonnement bon ! Cherchez, il y a d'autres notes de mélanges de fruits et légumes.

Autres exemples connus: la carotte est excellente pour la peau et la vision, l'ananas pour la digestion, le gingembre et le citron contre les refroidissements, le fenouil contre les ballonnements...

ATTENTION : Il est impératif de boire le jus aussitôt préparé afin de lui conserver toutes ses vertus, le passage en centrifugeuse oxyde le jus. Donc, impossible de faire des provisions pour la journée ! D'ailleurs, si vous oubliez de boire votre jus, sa couleur va s'assombrir et le goût va changer un peu. Je répète qu'il n'y aura pratiquement plus de vitamines. Pour bébé, préfèrez des jus sains faits avec des légumes crus bio, plutôt que du réchauffé aux micro-ondes! surtout depuis que vous avez lu la note sur les bisphénols.

Cher les légumes et fruits?: quand on achète un jus de carottes ou un jus de fruits en bouteille d'1 litre, souvent on en perds car on ne boit pas tout le litre rapidement; ensuite, on se pose des questions sur la valeur nutritionnelle d'un jus éventé. Avec la centrifugeuse, vous ferez les cocktails pour un verre. Les bons jus tout prêts, de bonne qualité et acheté bio, sinon je ne pouvais pas boire, 100% fruits ou légumes imposés, c'est finalement pas donné! Bio, c'est hors de prix. Alors, finalement çà revient moins cher et avec moins de pertes de centrifuger chez soi. La centrifugeuse est vite rentabilisée. Un jus fraîchement pressé comporte bien plus de minéraux et de vitamines. Vous ne stockerez plus de bricks et bouteilles dans vos placards. Et, vous vous préparerez des cocktails sur-mesure, introuvables dans le commerce: vous ne trouverez pas de "jus de betterave+épinards+tomates+céleri+salade+gingembre", çà c'est sûr !

Ne jetez pas la pulpe: pour celle qui ne contient que des fruits, à rajouter dans des yaourts, suisses et fromages frais nature; pour les légumes, avec un litre d'eau ou de bouillon de volailles, vous vous en servirez de base pour vos soupes: ainsi, vous avez la boisson vitaminée plus les fibres des fruits ou légumes qui sont parfaites pour la digestion et éviter la constipation.

Ainsi, vous ferez plaisir à ceux qui nous assènent constamment ce slogan: mangez cinq fruits et légumes par jour! Quant aux enfants, de la carotte-orange, ou du citron, gingembre, pommes, ils n'y verront que du feu et avalerons ces fameux cinq fruits et légumes quotidiens si bon pour leur santé et leur croissance.

 

 

Boisson d'orge

Sirops d'orgeat

L'orgeat est une très ancienne boisson à base d'orge que l'on buvait surtout en été, il n'y a pas si longtemps encore, parce que rafraichissante. Il y a plusieurs manières de le préparer. Parfois on ajoutait à l'orge des graines de melon et de concombre ainsi que des amandes douces pilées. Aujourd'hui l'orgeat est obtenu essentiellement par condensation du benzaldéhyde extraite des amandes amères. C'est ce qui donne un goût tout à fait analogue à celui de l'orzata italienne, boisson à base de benjoin.

Voici comment préparer vous- même votre sirop d'orgeat, à la mode d'autrefois: lavez l'orge, le faire bouillir durant 1/4 h dans 3/4 de litre d'eau. Jetez cette première eau de cuisson et remettre l'orge dans une seconde eau, faire bouillir à nouveau, jusqu'à ce que les grains d'orge s'ouvrent. Retirez du feu et laissez refroidir. Quand la préparation est tiède, mixez l'orge avec l'eau qui reste et passer le tout au tamis. Sucrez largement et chauffez le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne épais. Ajouter 1/4 de litre de lait, parfumer avec de la fleur d'oranger. Cette boisson est très nourrissante pour le soir. Elle est excellente contre la toux et la bronchite, elle apaise les spasmes intestinaux si vous ne la buvez pas trop froide.

Autre recette, plus récente: Pelez 250 g d'amandes douces et 65 g d'amandes amères. Les piler finement. Délayez la pâte d'amandes obtenue avec 75 centilitres d'eau de source, remuez longuement, puis placez le récipient dans un bain-marie et chauffez. Incorporez 1,5 kg de sucre, remuez encore, ajoutez une cuillerée à soupe de fleurs d'oranger fraiches si possible. Passez le sirop à travers un tamis fin ou un tissu propre, le laisser refroidir, puis le versez en bouteilles.

Le  "sucre d’orge" se composait, en principe, en un mélangeant de sucre avec de la tisane d’orge mais, il n'est pas sûr que les industriels respectent cette formule de nos jours.

Avec ou sans alcool?

Eau de groseille framboisée

850 g de groseilles rouges et blanches, 150 g de framboises, 700 g de sucre.

Ecrasez les groseilles et les framboises, passez ou non; dans le jus, faites dissoudre du sucre; ajoutez une bouteille d'eau pétillante.

S'il n'y a pas des enfants dans les parages, remplacez l'eau pétillante par du champagne. Pour un punch, on rajoute du sirop de canne ou d'érable et on acidifie avec un demi-jus de citron vert. On peu encore plus corser avec un verre d'Armagnac ou de Cognac.

Le kéfir

Le kéfir est une boisson fabriquée depuis la nuit des temps par les bergers du Caucase. Ils ont remarqué que le lait frais transporté dans des outres en cuir se transformait parfois en une boisson effervescente; à la base, le kéfir est obtenu par la fermentation des grains de Kéfir qui ressemblent à des choux fleurs en miniature, des grains de blé en bataille.

Ces grains sont constitués de caséine et de colonies micro-gélatineuses de micro-organismes qui croissent en symbiose; la microflore dominante est le lactobacillus caucasius, leuconnostoc species et lactic sptretococci avec 5 à 6% de levures. Il est assez semblable à du yogourt lorsqu'il est réalisé avec du lait mais on peut faire une boisson à l'eau.

Cette boisson est recommandée pour les affections suivantes: maladies nerveuses, ulcères et abcès intérieurs; catarrhes des bronches, toutes sortes de scléroses, infarctus, affections de la bile, du foie, des reins, intestinales, constipation, problèmes sanguins, éruption cutanées et eczéma. En cas de maladies graves, chroniques et surtout auto-immunes, buvez du kéfir tous les jours. Un kéfir qui a fermenté durant 24 h à un effet laxatif si l'on en boit durant 2 à 4 semaines, le soir avant de dormir; le kéfir fermenté de 48 h à un effet normalisant; celui de plus longue fermentation est plutôt constipant. Plus vous buvez de kéfir, plus il vous fera du bien dans tous vos troubles de santé.

Préparation de base: au lait ou à l'eau. Prendre un bocal grande ouverture. Pour un litre, verser un litre d'eau en bouteille, 3 cuillères de germes ou champignons à kéfir, 3 cuillères ou moins de sucre roux et les fruits secs selon votre goût (figues, raisins secs, pruneaux) j'ai essayé avec de la banane fraîche, ce n'est pas génial, il vaut mieux des fruits secs. Couvrez le pot avec un plastique troué au milieu, laisser macérer à la lumière mais température fraîche. Au bout de 24 h, secouez, rajoutez un citron coupé en 4 et remettre à macérer un jour de plus. Sortez les citrons, passez la boisson (légèrement effervescente) ; rincez les graines dans votre passoire, remettez dans un pot avec de l'eau et du sucre.

Vous pouvez mettre du lait à la place de l'eau mais sachez que si vous avez commencé avec du lait, il faut continuer car l'eau "tue" les graines au passage; cependant, des graines à l'eau peuvent passer sans problème au lait… Ne jamais utiliser de cuillère en inox). Si vous avez trop de graines, laissez-les dans de l'eau légèrement sucrée au réfrigérateur. Elles y resteront une semaine. Si vous avez trop de graines, faites-les sécher trois jours sur une toile propre avant de les ranger dans une enveloppe. Se gardent un an.

Pour reprendre des graines sèches, trempez les une nuit dans l'eau, tamisez, remettez dans l'eau, laissez reposer une journée, tamisez remettre deux tasses d'eau et ainsi de suite jusqu'à ce que les graines réensemencent un litre d'eau. Ou de lait si vous préférez cette boisson; (pour un litre 1 cuillère à soupe + ½)

Les petites baies bleues

Liqueur de myrte

La liqueur de Baies de myrte, ou plus simplement myrte, est une liqueur, très populaire en Corse et en Sardaigne, obtenue par macération alcoolique de baies de myrte ou d'un mélange de baies et de feuilles. Dans l'acception courante du terme, la liqueur de myrte est le résultat de la macération de baies pigmentées mûres. Dénommée aussi "myrte rouge", à cause de la coloration conférée par les anthocyanes des baies.  Le "myrte blanc", expression générique désignant les liqueurs issues de la macération de baies dépigmentées ou celles issues de la macération de feuilles de jeunes bourgeons. Cette dernière liqueur a des caractéristiques organoleptiques nettement différentes de celles des liqueurs de myrte proprement dites.

Les liqueurs issues soit des baies seules, soit de baies et de feuilles, font partie de la tradition populaire tant en Sardaigne qu'en Corse. Comme souvent pour les traditions populaires, les origines de ce produit sont inconnues. Étant donné la proximité des deux îles, il est probable que les origines en soient communes.

Diverse sources font remonter les origines de cette liqueur à la tradition populaire du XIXe siècle. Dans les familles on produisait alors du "vin de myrte" par macération hydroalcoolique de baies mûres. Pour la macération, on utilisait un mélange d’alcool et d’eau ou, plus probablement, d’eau-de-vie et d’eau ou bien du vin. Au terme de la période de macération on ajoutait du sucre ou du miel à l'extrait pour l’adoucir. Ce produit était destiné à l'autoconsommation. Diverses variantes de cette recette simple sont connues.

Les caractéristique organoleptiques de la liqueur sont dues au passage en solution des anthocyanes présents dans la peau des baies, qui confèrent sa coloration à la liqueur, des tanins présents dans la pulpe, responsables du goût astringent, et des composés volatils qui lui confèrent son arôme.

Le processus de vieillissement, de quelques mois à une année au maximum, est déterminant pour les caractéristiques organoleptiques de la liqueur en ce sens que tant les anthocyanes que les tanins subissent des transformations. La liqueur qui vient d'être préparée a généralement une coloration très sombre, virant au noir avec des reflets nettement violacés, et un goût astringent au palais. Au bout de quelques mois, la coloration s’atténue et présente des reflets tirant sur le rouge rubis, le goût est plus harmonieux et velouté, et l'effet astringent des tanins s’affaiblit. Après une ou deux années, les propriétés organoleptiques se dégradent, surtout en rapport avec le virage de la pigmentation vers le brun. La meilleure période pour goûter la liqueur va donc d'un à deux mois après sa préparation, pour ceux qui apprécient la pigmentation noir-violacé et le goût astringent, de six à quinze mois pour ceux qui apprécient une liqueur plus aimable et veloutée.

Préparation ménagère 

Prévoit, successivement, l'infusion alcoolique des baies mûres par macération dans de l’alcool à 95°, la récupération de l'extrait alcoolique par égouttage et l'éventuel pressurage, l'ajout à froid de sirop de sucre ou de sucre et de miel, la mise en bouteilles et la maturation. Selon les régions et les pays, on trouve diverses recettes pour la préparation de la liqueur, en voici une variante. Les baies doivent être soigneusement et délicatement lavées tout de suite après la récolte de manière à ôter la poussière et les autres impuretés. La présence de feuilles n’est pas un inconvénient, au contraire, elles apportent des propriétés aromatiques en vertu des principes actifs volatils qu’elles contiennent.

Après le lavage, on laisse les baies sécher quelques jours en les étendant en couches minces à l’abri de la poussière. On transfère ensuite les baies dans des récipients de verre foncé que l’on remplit d’alcool éthylique à 95°. Etant donné la difficulté à trouver cet alcool, remplacez par de l'alcool de fruits, plus commun dans nos hypermarchés.  La quantité d’alcool à employer est importante: l'alcool doit à peine recouvrir les baies parce qu’une quantité excessive donnerait un extrait trop pauvre en composants. Les récipients sont exposés au jour mais aussi au soleil si possible, pendant quelques jours, après quoi il faut les laisser reposer dans un local fermé pendant toute la période de macération, qui doit durer au total 40 jours. Filtrez pour récupérer le jus. Si vous serrez les baies au terme de la macération pour récupérer plus de jus, sachez qu'en forçant le pressurage, on obtient une liqueur aux propriétés tanniques marquées, à vous de choisir selon votre goût et entre rendement et qualité.

Préparer ensuite un sirop en faisant fondre à chaud du sucre dans la quantité d’eau adéquate. Le degré de densité du sirop dépend du degré d'alcool et du degré d’adoucissement désirés. Quantités moyennes utilisées: exprimées en poids, soit 300 g de baies, 300 g d’alcool et un sirop préparé avec 250 g de sucre et 250 g d'eau, Les rapports volumétriques entre sirop et alcool sont, à titre indicatif:

Pour obtenir un degré alcoolique de 30 % : 65 ml de sirop ajoutés à 35 ml d’extrait;

pour un degré alcoolique de 34 % : 60 ml de sirop ajoutés à 40 ml d’extrait.

Ces indications n’ont qu’une valeur indicative parce que, pour une évaluation précise, il faudrait déterminer le degré de départ de l'extrait alcoolique. Les valeurs sont à faire évoluer selon sa propre expérience.

Transvasez dans des bouteilles en verre foncé. Avant de consommer la liqueur, il est conseillé de laisser reposer un ou deux mois pour obtenir une maturation suffisante. Parfois, il peut se des suspensions, dues aux tanins qui troublent la liqueur. Ce phénomène déprécie la qualité visuelle, toutefois il n’influe pas sur les autres propriétés organoleptiques : une fois versée dans le verre, la liqueur retrouve sa limpidité au contact de l’air. Vous pouvez transvaser pour second filtrage dans des filtres papier; j'insiste, si vous apercevez des sortes de "flocons" en suspension, votre liqueur est toujours bonne; ces flocons de perturbent pas la qualité du produit.

La liqueur industrielle possède, en général un degré d'alcool de 30 % ou de 32 %. Certains producteurs proposent cependant sur le marché des liqueurs de degré inférieur (28 %) ou supérieur (35 %). Par ses propriétés, la myrte de Sardaigne s'insère parmi les digestifs, et doit donc se déguster après les repas, même si beaucoup l’apprécient aussi comme apéritif. La meilleure manière de l’apprécier est de consommer la liqueur glacée, la bouteille étant conservée au congélateur. 

La santé par le jus

COCKTAILS

ANTIRHUMATISMAL:

Fraise, rhubarbe, asperge; pamplemousse, citron, cerise

APÉRITIF:

Cresson, radis noir, céleri, zeste de citron; myrtille, raisin, framboise

APAISANT:

Artichaut, tomate, laitue, fenouil; poire, cassis, purée d'amandes

DRAINEUR:

Chicorée, estragon, prune, citron, purée d'amande; pêche, melon, groseille

REMINÉRALISANT:

Raisin-carotte; épinard, carotte, céleri

STIMULANT:

Concombre, citron, cerfeuil, sel; cassis, raisin

TONIQUE:

Orange, groseille, purée d'amandes

 

Jus d'artichaut: stimulant hépatique, anti-urique, anticholestérol

Jus d'ail: antiseptique, digestif, fluidifiant sanguin, antiparasitaire, fortifiant bronchique

Jus de radis noir: stimulant hépato-billiaire, antiscorbutique, diurétique, antiseptique pulmonaire.

En cas de perte d'appétit, de rhumatisme

Jus de poireau: diurétique, anti-urique

En cas de rhumatismes

COCKTAIL DE FRUITS ROUGES

Pour 6 personnes

2 tasses de fraise, 1 tasse de framboises, 1 tasse de groseilles ou cassis, 100 g de suc de canne,  boisson gazeuse, 6 glaçons

Lavez et équeutez les fruits; écrasez-les au mixer avec les glaçons, filtrez, ajoutez l'eau gazeuse (limonade ou tonic) et servez dans des grands verres

JUS DE CAROTTE

1 kg carottes, ½ oignon, 1 tête d'ail,  jus d'un demi citron, 1demi-cuil huile olives, 1 pincée sel au céleri, quelques miettes persil haché. Pelez les carottes, passez à la centrifugeuse, assaisonnez selon le goût, servez saupoudré de persil haché.

Jus de fruits et de légumes

"Est-il vrai que l'on peut soulager ses douleurs articulaires avec du chou? Si oui, quelle est son action et comment l'utiliser ?"

 

Les vertus thérapeutiques du chou en ont fait longtemps une panacée. On disait autrefois que "manger du chou gardait le ventre obéissant". Mais surtout, il garde le ventre libre. Connues depuis la plus haute antiquité et relatées à travers les siècles, dans maints écrits, celles-ci sont réelles et méritent d'être rappelées.

 

En effet, les propriétés du chou (brassica oleracea) sont nombreuses, tant en usage local que par voie interne. Considéré, à tort, comme le légume du pauvre, ses bienfaits, ici en usage local, sont hautement appréciables. L'analyse de son suc révèle la présence de nombreux éléments minéraux  (magnésium, calcium, phosphore, soufre, iode, fer, cuivre, arsenic) et   vitaminiques (vitamines C, B1, B2, PP, A, D2, K, béta-carotène), ainsi qu'une substance bactéricide qui cicatrise. L'ensemble de la composition permet de comprendre ses propriétés en usage interne et externe (local), décongestIonnantes, révulsives douces, absorbantes des toxines et cicatrisantes. D'où son action incomparable sur les douleurs inflammatoires articulaires de toutes natures, mais aussi sur toutes les affections cutanées telles que les abcès, les furoncles, les anthrax, l'acné, l'eczéma et les plaies ulcéreuses.

 

Son emploi est simple et consiste en l'application locale de feuilles crues, sous forme d'emplâtre. Laver quelques feuilles à l'eau courante, essuyez soigneusement; supprimez la côte centrale ainsi que des grosses nervures secondaires, vous pouvez les réchauffer avec un fer sans vapeur. Il faudra les écraser pour faire perler le suc. Les feuilles seront appliquées sur la zone malade sur deux à trois épaisseurs et recouvertes d'une compresse, maintenues par un bandage souple, à garder toute la nuit et à renouveler  si besoin, dans la journée. L'activité anti-inflammatoire et le soulagement seront ainsi rapidement obtenus. Le traitement local d'une articulation inflammatoire ne règlera pas les causes profondes qui lui ont donné naissance et il convient qu'un traitement de fond nécessaire soit engagé; bien sûr, contactez votre médecin traitant. En cas d'entorse, d'un traumatisme articulaire occasionnel survenu au cours d'un exercice physique rien ne vaut un emplâtre d'argile verte renouvelé toutes les deux heures.

 

Le jus de chou a la centrifugeuse, très concentré et non salé; vous aidera à lutter contre les infections pulmonaires et respiratoires. Rajoutez 70 g de miel pour faire passer…

 

Les jus frais réalisés par vos soins sont, indéniablement, supérieurs aux jus acheté dans le commerce. Les ingrédients ont été traités et transformés industriellement et contiennent des additifs; en général, ils ont été pasteurisés. Avec des jus frais, obtenus grâce un extracteur de jus muni de rouleaux broyeurs, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé.

 

Les jus de légumes frais permettent de consommer davantage de légumes. Essayez de manger un kilo de carottes crues ou de salade! or, vous pouvez, facilement, boire un kilo de carottes crues. Les jus de légumes frais contiennent presque tous les nutriments des légumes originaux s'ils proviennent d'un extracteur de jus de qualité. Les jus de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses (herbe de blé, herbe d'orge, jeunes pousses de tournesol ou de sarrasin), sont une excellente façon de consommer des aliments très nutritifs mais crus; ils gardent leur plus de nutriments essentiels. On peut en faire des mélanges, ce qui crée des saveurs nouvelles, et ils sont même plus digestibles que les aliments entiers dont ils proviennent. Les jus verts frais, le jus d'herbe de blé en particulier, ont des effets détoxicants remarquables. Les jus frais ont des propriétés thérapeutiques reconnues depuis longtemps.

 

Par exemple: le jus de millepertuis combat la dépression et le surmenage, la névralgie, les maux de tête et les rhumatismes; le jus d'ortie aide à purifier le sang; le jus de céleri facilite la digestion;  le jus de valériane contribue à vaincre l'insomnie et a diminuer le stress; le jus d'avoine stimule la circulation sanguine et donne de l'énergie (certains disent que l'avoine est aphrodisiaque!); le jus de carotte est excellent contre les aigreurs d'estomac et l'hyperacidité, bon, cela est bien connu, pour les intestins, la peau, les yeux…

 

Les jus doivent être consommés très frais, c'est-à-dire, il faut les préparer au moment de la consommation car il perdent rapidement leurs propriétés nutritives et même leur saveur.

 

Vous pouvez faire des jus de légumes frais à partir de légumes entiers: feuilles, tiges et racines (sauf la rhubarbe et la carotte, dont les feuilles sont toxiques). Ainsi, vous obtenez un maximum des nutriments.

 

Les jus frais mélangés sont souvent d'heureuses découvertes. Par exemple, ajoutez des carottes et du céleri à d'autres jus de légumes, ou encore mélangez plusieurs variétés d'un même légume (comme la tomate). Perso, j'aime beaucoup un mélange carotte-tomate assaisonné d'une pointe de sel de céleri. Voici d'autres suggestions:

 

 Herbe de blé, carottes, concombres, céleri;

 

 Tomates, céleri, persil, carottes, poivron rouge, ail, échalote, cresson;

 

 Herbe de blé, betteraves, carotte, pommes; carottes, concombres, betteraves;

 

 Épinards, céleri, persil, carotte; chou, pommes, citron, et un peu d'eau;

 

 Pamplemousses, oranges, eau et miel;