Quelques légumes, deux plats et plus….

noreply@ (Cléo) — Mon, 12 May 2008 11:00:00 +0200

Lorsque l'on veut faire des économies, il y a plusieurs trucs à savoir qui peuvent améliorer les fonds de portemonnaie.

Voici une recette à utiliser pour préparer: carottes, pommes de terre, céleri-rave, céleri-branche, courgettes, aubergines, champignons de Paris, potiron, artichaut, bref, pratiquement tous les légumes. Simple à réaliser: un ou deux légumes par personne, 1 bouillon en cube, 1 litre d'eau à plus, un verre de lait, une grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse, sel, poivre, fines herbes. Préparez vos légumes en lavant sous l'eau courante, c'est très important. L'eau de la bassine servira uniquement à nettoyer par terre ou à laver des objets très sales: bottes boueuses… Car vous l'avez compris, l'eau de lavage de légumes ou fruits contient des résidus de pesticides. Pelez les légumes (et ne jetez pas les pelures). Coupez les en tronçons, les mettre dans la cocote vapeur avec le litre d'eau, le cube de bouillon, sel et poivre.

Fermez la cocotte et attendez que la soupape se mette à tourner. Arrêtez le gaz ou la plaque après une minute seulement en cas de légumes suivant: potiron, courgettes, brocolis, choux fleurs mais laissez la tourner deux minutes supplémentaire pour carottes, pommes de terre, poireaux…

Le retour des pommes d'amour

noreply@ (Cléo) — Sat, 10 May 2008 16:14:38 +0200

Clafoutis de petites tomates ou tomates cerise.

Préparation : 10 mn - Cuisson : 35 mn

- 400 g de tomates cerise; 25 g de farine; 25 cl de lait entier; 1 très gros œuf; 25 g de gorgonzola; 1 cuil à soupe d'huile d'olive au basilic; 2 branches de basilic ciselé; sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites chauffer le lait dans une petite casserole à fond épais avec le gorgonzola coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit fondu. Dans un saladier, fouettez légèrement l'œuf, ajoutez l'huile d'olive, puis versez-y le lait. Incorporez peu à peu la farine en remuant bien, salez, poivrez. Lavez et séchez les tomates pas très mûres mais éclatez-les. Huilez un moule. Répartissez-y les tomates et ajoutez le basilic ciselé.

Versez la préparation sur les tomates; goutez et rectifiez l'assaisonnement. Faites cuire 35 minutes. Servez tiède.

NUTRITION CUISINE

Quelques légumes, deux plats et plus….

Le retour des pommes d'amour