25.03.2008
Prolonger sa santé
Après une multitude d'études et de travaux, de très nombreux chercheurs, scientifiques et médecins, pensent que l'accélération du vieillissement et des pathologies qui lui sont liées a pour origine principale un "stress oxydatif " trop important. De plus en plus couramment employé, ce terme désigne le déséquilibre entre la production de radicaux libres et la quantité d'antioxydants disponibles et utilisables par notre organisme. Or, le plus souvent, en raison des pollutions et des stress auxquels nous sommes soumis, de notre mode de vie et d'alimentation, la première excède largement la seconde.
Afin de rétablir l'équilibre, nous devons:
- Soit limiter la production de radicaux libres et avoir une bonne hygiène de vie, réduire la consommation de tabac, d'alcools, de sucres, l'exposition au soleil, l'exercice physique à outrance, les polluants, les stress de la vie courante physiques ou émotionnels.
- Soit augmenter le taux d'antioxydants, notamment en favorisant la production de glutathion (GSH) et de superoxyde dismutase (SOD), défenseurs naturels produits par notre organisme. Les plantes, les légumes et les fruits sont une source majeure d'antioxydants notamment de vitamines A (sous forme des divers caroténoïdes), C, E, de flavonoïdes, de sélénium et d'acides gras insaturés essentiels (AGIE).
On trouve ces micronutriments, en premier lieu dans les légumes et fruits. Les caroténoïdes : les légumes et fruits " jaunes-orangés" sont nos principales sources végétales de caroténoïdes, dont le principal est le bêtacarotène.
Les carottes, les épinards frais, les brocolis, le persil, les patates douces, les melons et les abricots frais sont, par ordre décroissant, nos principales sources de bêtacarotène. Aucun risque de surdosage n'existe ou n'a été découvert à ce jour. En France, l'agence de sécurité alimentaire conseille de consommer au moins 5 fruits et légumes différents par jour. De multiples études ont conduit le National Cancer Institute (États-Unis) à fixer l'apport minimum quotidien de bêtacarotène à 6 mg en précisant que l'optimum pourrait se situer aux alentours de 20 mg, soit 180 grammes de carottes fraîches. Sinon, on peut prendre très régulièrement des capsules huileuses de bêtacarotène ou de macérât huileux de carotte.
Le lycopène 'est le caroténoïde qui donne sa couleur rouge à la tomate. Ce colorant, doté d'un fort pouvoir antioxydant, combat les radicaux libres et les maladies dégénératives. Après ingestion de lycopène, le taux plasmatique augmente (La quantité de lycopène présente dans le plasma est plus importante) et on le retrouve réparti dans les tissus du corps et sous la peau. De nombreuses études montrent qu'une alimentation riche en tomates ou une supplémentation en lycopène, diminue le risque de survenue d'un cancer et joue un rôle protecteur contre les radicaux libres générés par les rayons UV. Ce qui est parfait pour notre exposition solaire. Bien sûr, vous devez prendre toutes les précautions nécessaires pour cela.
La vitamine C naturelle est une vitamine C d'extraction, issue le plus souvent du cynorrhodon, de l'acérola, de l'argousier ou des agrumes. Pour 100 g de matières premières, l'acérola fournit 1300mg de vitamine C, le cynorrhodon 1000 mg, le persil 170 mg, le chou vert 120 à 180 mg, l'orange ou le citron 50 mg… Dans ces plantes ou aliments, la vitamine C se trouve toujours en présence de cofacteurs, en l'occurrence les bioflavonoïdes ou vitamine P qui ont des propriétés voisines, adjuvantes de celles de la vitamine C.
La citrine, la rutine, la cyanidine, l'hespéridine et les flavones sont des bioflavonoïdes dont les propriétés antihémorragiques, anti-œdémateuses et anti-inflammatoires (donc vasculo-protectrices) sont bien connues et utilisées en thérapeutique. Chez l'homme l'absorption maxima se situe aux environs de 1200 mg/jour (soit une dose ingérée d'environ 3 g). L'absorption intestinale de la vitamine C étant meilleure lorsque la dose est fractionnée, des comprimés dosés à 250mg sont tout indiqués. L'association d'acérola et de cassis crée une synergie renforcée très satisfaisante et efficace. D'autre part, la rutine que l'on trouve de façon importante dans les avocats se trouve en bonne quantités dans la rétine et donc protège de la DMLA ou dégénérescence maculaire liée à l'âge. Affection dramatique et handicapante de la vue.
suite prochaine note
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09.03.2008
Faites le vous-même!
POUR MACHINE A LAVER
100 g de vrai savon de Marseille. 10 g d'eau florale de rose ou de mélisse, 250 g de miel.
Préparation: 1 heure. Solidification: 24 heures.
100 g de vrai savon de Marseille, râpé finement dans une marmite, 10 g eau florale; 250 g de miel.
Mélangez le tout, chauffez, en tournant sans arrêt avec une cuiller en bois, et laissez réduire jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, et pâteux. Mettez en moules.
En rajoutant plus d'eau vous obtenez une lessive liquide. Mais vous pouvez utiliser le savon plus sec pour frotter les parties les plus sales du linge avec le savon solide, à sec, et laisser quelques heures. Ensuite, mettre le tout dans la machine, avec le programme prévu — mais sans poudre à laver industrielle.
AUTRE FORMULE ECOLOGIQUE POUR MACHINE A LAVER:
Achetez de l 'argile verte concassée par paquets de 3 kg, qui ne coûtent pas très cher. Une tasse à café de morceaux d'argile suffit pour une lessive.
Si votre machine s'ouvre par le haut, mettez votre linge, trié par couleurs et par genre de tissus, comme vous le faites d'habitude. Remplissez la machine d'eau. Arrêtez la machine, ouvrez la porte, et mettez une tasse d'argile verte. Laissez tremper quelques heures. Vous pouvez utiliser également des boules lavantes. Ensuite, remettez votre machine en marche, avec le programme prévu (trempage, lavage, rinçage, essorage).
Si votre machine s'ouvre sur le côté, vous ne pouvez pas l'ouvrir lorsqu'elle est remplie d'eau. Mettez votre linge à tremper dans une grande bassine, un lavabo ou une baignoire, avec l'argile verte en morceaux. Laissez tremper votre linge quelques heures, ensuite mettez-le tel quel dans la machine, et mettez en marche.
L'argile a le même effet nettoyant que les poudres vendues dans le commerce. C'est-à-dire qu'il ne faut pas non plus en attendre les miracles qu'on n'attend pas habituellement de ces poudres: toutes les ménagères savent que malgré la qualité des poudres modernes, on doit tout de même frotter les cols et les poignets de certaines chemises, et procéder parfois à un détachage. Dans ce cas, frottez cols et poignets avec le savon de Marseille comme il est dit plus haut.
Par contre l'argile a un avantage très net que n'ont pas les lessives en poudre: elle ne risque pas de porter atteinte à notre santé. Autre avantage appréciable: une économie d'argent.
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29.02.2008
Dernières nouvelles du Soleil
http://www.notre-planete.info/actualites/lireactus.php?id...
Certains émettent des parallèles entre l'activité du soleil et des effets sur terre comme tremblements de terre, volcanisme voire épidémie. Tâche solaire 10982 du dernier cycle. Les deux lignes sombres, moins chaudes, sont maintenues par le champ magnétique du Soleil
crédit : NASA / Greg PiepolLes observatoires solaires spatiaux ont récemment enregistré à la surface du Soleil une nouvelle zone de champ magnétique élevé. On estime que le processus d'accroissement du magnétisme témoigne du commencement d'un nouveau cycle d'activité solaire, le 24e depuis que les hommes le mesurent. Il faut reconnaître que ce phénomène ne promet rien de bon aux Terriens.
Guerres, révolutions, échecs intellectuels, scientifiques et techniques, assassinats, catastrophes naturelles ou technologiques : tout cela pourrait être lié à l'activité solaire. Comprendre la nature de ces corrélations et prévoir l'intensité de l'activité solaire est un objectif vital de la science contemporaine.
De petites zones d'activité magnétique éphémère à champ inversé avaient déjà été enregistrées en août 2007. Mais ce n'étaient probablement que les précurseurs sporadiques du nouveau cycle dans un contexte d'activité minimale du cycle précédent. Les cycles sont numérotés depuis 250 ans, lorsqu'on a commencé à effectuer des observations quotidiennes du nombre de taches sur le disque visible du Soleil. Au début du cycle, les taches solaires sont peu nombreuses. Par la suite, en quelques années, leur nombre atteint une sorte de maximum, avant de retomber lentement jusqu'au minimum. Par conséquent, on appelle la période où il y a le plus de régions actives "le maximum du cycle solaire", et celle où elles sont presque inexistantes "le minimum". La succession des maximums et des minimums se reproduit, en moyenne, tous les onze ans, ce qui correspond donc à un cycle d'activité solaire.Ces 80 dernières années, l'évolution des cycles solaires s'est légèrement accélérée et leur durée moyenne est tombée à 10 ans et demi. Le Soleil possède probablement une sorte d'horloge interne qui définit la durée de chaque cycle. Le mécanisme de cette horloge reste, il est vrai, encore peu connu.
Maximum et minimum de l'activité peuvent coïncider dans des cycles différents. Ainsi, lors de la deuxième moitié du XVIIe siècle, l'activité solaire a été très faible. A cette époque, on a observé une baisse considérable des températures moyennes en Europe : c'est ce qu'on appelle le petit âge glaciaire. Il est probable que ce phénomène ait été lié à la diminution de l'influence du Soleil sur le climat de la Terre. Actuellement, l'activité solaire enregistrée est la plus intense depuis un millier d'années. Au siècle dernier, le nombre de taches solaires s'est considérablement accru. Parallèlement, on observe également ces dernières années un réchauffement sensible du climat. On peut expliquer ce processus par la pollution anthropique de l'environnement. Cependant, de l'avis de nombreux savants, le lien entre les changements climatiques globaux et l'activité du Soleil en tant qu'étoile est plus probable. Il est à noter que le cycle précédent, le 23e, s'est distingué par une intensité exceptionnellement élevée. Ainsi, l'éruption solaire du 28 octobre 2003 est la plus puissante jamais observée dans toute l'histoire. Elle a même dépassé l'amplitude de mesure des appareils d'observation, c'est pourquoi il a été impossible d'évaluer précisément la quantité, probablement immense, d'énergie dégagée. Heureusement, l'éruption s'est produite à l'extrémité du nimbe solaire. Si une telle explosion avait eu lieu au centre du disque solaire, elle aurait pu entraîner de graves conséquences, qui sont pour l'instant difficiles à évaluer. Des événements extraordinaires se produisent ces derniers temps non seulement à la surface du Soleil, mais aussi sur Jupiter. Fait inédit dans l'histoire de l'observation des astres, on a vu apparaître sur cette planète une seconde mystérieuse Tache Rouge, en plus de la première déjà étudiée. La période de rotation autour du Soleil de la plus grande planète de notre système est proche des 11 ans de l'activité solaire, par conséquent, on ne peut exclure l'existence d'un lien entre les processus qui se produisent sur le Soleil et sur Jupiter. En ce qui concerne la Terre, le lien empirique entre l'activité du Soleil et les différents processus en cours sur notre planète a été établi depuis longtemps. L'ensemble des phénomènes dus à l'influence des rayonnements corpusculaires et électromagnétiques solaires sur les processus géomagnétiques, atmosphériques, biologiques et autres processus terrestres fait l'objet d'une matière à part que l'on nomme les relations Soleil-Terre. Ses principaux préceptes ont été énoncés au début du XXe siècle dans les ouvrages des éminents savants russes Vladimir Vernadski, Konstantin Tsiolkovski et Alexandre Tchijevski. L'accroissement de l'intensité du "vent solaire", flux de plasma de la couronne solaire qui s'accroît considérablement en raison de l'intensification de l'activité du Soleil, entraîne non seulement la formation d'aurores boréales, mais aussi des perturbations dans la magnétosphère de la Terre. Des tempêtes magnétiques provoquent des pannes des lignes électriques et de télécommunications, des systèmes d'exploitation des gazoducs et des pipelines, et peuvent avoir une influence directe sur la santé des gens, non seulement physique, mais aussi psychique. Pour l'instant, il est impossible de prédire l'intensité du nouveau cycle solaire, ni quand il atteindra son maximum. Certains chercheurs estiment qu'à ce moment-là, le nombre de taches solaires atteindra 140 et que cela se produira en octobre 2011. D'autres estiment que le nombre de taches ne dépassera pas 90 et que cela se produira vers août 2012. Il ne sera possible de confirmer ou d'infirmer ces prévisions qu'un an après l'enregistrement du minimum de l'activité solaire. Si cette dernière augmente rapidement, son maximum devrait être plus puissant et plus rapide qu'en cas d'évolution lente de l'activité solaire. Autrement dit, si cela se produit en 2011, il s'agira d'une activité de très grande intensité. Selon les estimations préalables, le nouveau cycle d'activité solaire dépassera par sa puissance de 30 à 50% le précédent cycle, qui a déjà été marqué par de sérieux cataclysmes. Il convient d'ajouter que, jusque-là, les savants n'ont publié des prévisions sur l'évolution de l'activité solaire que deux fois : en 1989 et 1996. Ces prévisions se sont, pour l'essentiel, confirmées. En savoir plus : Auteur: Iouri Zaïtsev, expert de l'Institut d'études spatiales, pour RIA Novosti: Les opinions exprimées dans cet article sont laissées à la stricte responsabilité de l'auteur11:03 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sante, beaute, femmes, mecs, blablabla, blog, cuisine
16.02.2008
Mangez des fruits!
2 œufs; 50g de sucre complet; 1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre fondu; 4 cuillerées à soupe de lait d'amandes ou de soja
125g de farine d'épeautre (ou autre farine : blé, riz...); 1/2 sachet de levure
Cassonade ; cannelle; fruits à volonté
Battre les œufs avec le sucre complet et vanillé, ajouter le beurre et le lait d'amandes, puis la farine + levure. Verser cette pâte dans un moule (utiliser du papier cuisson). Lavez et dénoyautez les fruits, et les placer joliment sur le fond de pâte (ne pas hésiter à en mettre beaucoup!). Saupoudrer le dessus de cassonade et de l'épice choisie. Enfourner à 180° pour 30 à 40 environ. Surveillez la cuisson 'selon le four). Laisser tiédir. Vous pouvez servir avec une crème anglaise.
Cette pâte est basique et peut servir pour tous les fruits du verger.
13:20 Publié dans DESSERTS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sante, beaute, femmes, mecs, blablabla, blog, cuisine
09.02.2008
Le printemps arrive... les régimes aussi
TONIQUE MINCEUR
Quelles sont les éléments à ne pas oublier en commençant son régime: faire attention à la carence en oligos-éléments, notamment en fer et en magnésium. Une baisse d'apport calorique et cette carence peut entrainer une baisse de tonus, une irritabilité gênante pour l'entourage ou de la somnolence. La poursuite du régime peut devenir impossible.Associez les nutriments suivants: cuivre, fer et magnésium. Cette synergie vous permettra d'utiliser les interactions réciproques cuivre/fer et d'assurer ainsi le maintien des performances physiques ainsi que l'amélioration des défenses immunitaires.
En rajoutant du magnésium, vous pallierez aux carences alimentaires: en effets, le magnésium se trouve en bonne quantité dans les aliments caloriques que vous allez supprimer: chocolat, fruits secs, haricots secs…. Cette association est l'association tonique idéale adaptée à votre régime minceur.
09:34 Publié dans NUTRITION SANTE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sante, beaute, femmes, mecs, blablabla, blog, cuisine
03.02.2008
recette pour les apprenties
I œuf, 1 cuil bien pleine de moutarde, 1/3 l huile d'olive (pour un goût de fruit) ou d'arachide ou pépin de raisin si vous avez besoin d'un goût neutre), une ou deux gousses d'ail
Dans un bol, cassez l'œuf et gardez seulement le jaune que vous mélangerez durant trois ou quatre minutes avec la cuillère de moutarde forte. Verser une goutte d'huile, battez longtemps sans verser trop d'huile, battez sans verser de l'huile pendant deux minutes, reverser ensuite encore lentement tout en battant bien; puis au bout de 3 minutes, vous pouvez verser plus fort l'huile. N'arrêtez pas de battre fortement et, après la dernière goutte d'huile, continuez une ou deux minutes, c'est cela qui aidera la mayonnaise à rester ferme longtemps. Vous pouvez ensuite mettre une demi cuillère café de vinaigre bon vin. Pilez les gousses d'ail après les avoir dégermées, rajoutez en remuant un moment; je conseille de rajouter l'ail à la fin, cela évite que la mayonnaise ne tourne.
Vous pouvez rajouter plusieurs épices ou aromates à votre mayonnaise: de la purée de tomate pour avoir une sauce aurore, un œuf dur pilé -à rajouter en même temps que le premier jaune- cela donne la sauce mousseline, à utiliser avec un chou rave; du gingembre en poudre et/ou du raifort râpé pour des légumes crus, notamment des choux fleurs; avec cerfeuil, poivre, câpres et rondelles de cornichon, on obtient la mayonnaise gribiche, je crois me souvenir de ce nom; cette mayo va très bien dans les sandwiches, bien tartinée sur du pain et entourant une tranche de jambon blanc et/ou des champignons de paris et/ou des sardines;
Si vous avez raté la mayonnaise, pis de panaque: dans un bol, remettre un jaune avec un peut de moutarde, battre longtemps puis versez la mayo ratée en fouettant ou battant longuement. Et le tour est joué!
11:46 Publié dans SAUCES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sante, beaute, femmes, mecs, blablabla, blog, cuisine
01.02.2008
Un jugement qui ne manquera pas de sel
Pour avoir affirmé, par voie de presse, que « le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire désinforme les professionnels de la santé et les médias », Pierre Meneton (unité INSERM 872) comparaît aujourd'hui en diffamation devant le tribunal de grande instance de Paris.
C'EST LE DERNIER épisode du feuilleton des démêlés médiatiques entre un héraut de la santé publique et les géants agroalimentaires. Le Comité des salines de France assigne Pierre Meneton en diffamation pour avoir déclaré, dans une interview publiée en 2006, que «le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire (...) désinforme les professionnels de la santé et les médias». En 2001, déjà, alors membre d'un groupe de travail de l'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments), le physiologiste rénal, spécialiste des mécanismes de l'hypertension, membre de l'unité INSERM 872 (département santé publique et d'informatique médicale de la faculté Descartes-Paris-V) avait défrayé la chronique, avec une rocambolesque histoire d'écoutes téléphoniques, qui mettait en cause des services de renseignements. Pierre Meneton avait publiquement dénoncé la forte composante économique du problème de santé publique lié, selon lui, à l'excès de consommation de sel. «Dans un pays comme la France, avait-il déclaré au “Quotidien'', une réduction de 30% des apports en sel entraînerait un manque à gagner de l'ordre de 6milliards d'euros pour l'industrie agroalimentaire.»
Comme en réplique, le délégué général du Comité des salines de France obtenait l'insertion dans le rapport AFSSA publié en janvier 2002 d'une mise en point : «Il n'y a pas de relation causale démontrée entre les ingesta sodés et l'hypertension artérielle dans la population générale. Recommander à celle-ci une réduction de la consommation de sel de 20% est très critiquable car il n'existe pas d'études indiscutables sur le sujet.»
Or, explique au « Quotidien » Pierre Meneton, «l'assignation dont je fais l'objet vient à point, comme un signe des temps, alors que les lobbyistes sont mis en échec à l'étranger: aux Etats-Unis, l'Institut américain du sel a été débouté de sa plainte pour “préjudice informationnel” contre le NIH, après la publication d'une étude sur les relations entre sel et pression artérielle. Au Royaume-Uni, la plainte du lobby du sel contre une campagne de la FSA (Food Standard Agency) vient d'être jugée irrecevable après avis de la Royal Academy of Medicine.»
Une carence en santé publique ? Le chercheur affirme donc que «le consensus scientifique international est maintenant acquis au sujet de la nocivité de l'excès de sel, pas seulement pour certains groupes à risque, mais pour la population générale. Si des médecins éprouvent encore des doutes sur la question, c'est en raison de la pression exercée par les lobbyistes sur certaines équipes. Et c'est pourquoi mon procès doit être l'occasion de faire non celui du sel, mais celui du lobby du sel».
Pour pièce à conviction, le tribunal devrait se voir remettre un mémoire «accablant» de 80 pages, qui fait l'inventaire des actions de lobbying exercées depuis trente ans en France et dans le monde. Un document également adressé, la semaine dernière, aux ministres de la Santé, de la Recherche et de l'Ecologie, ainsi qu'aux députés et sénateurs. Car Pierre Meneton, au-delà de l'affaire soumise au tribunal de grande instance de Paris, voudrait saisir les responsables politiques de ce qu'il estime être une «carence de responsabilité en santé publique». Certes, concède-t-il, le rapport de l'AFSSA, en 2002, a publié des bonnes recommandations; fortement relayées par le ministre de la Santé de l'époque, Bernard Kouchner».«Je ne déclare pas la guerre au sel, avait lancé ce dernier, mais à des morts évitables et à des maladies dommageables.» Et il s'était engagé à faire baisser de 5 % par an la teneur en sel des aliments vendus dans le commerce, avec l'objectif de réduire de 20 % en cinq ans l'apport moyen en sel des Français. Mais l'enquête INCA-2 rendue publique en décembre dernier a établi que, sur cette même période, la consommation des adultes n'a baissé que de 5,2 %, de 8,1 g/j à 7,7 g/j. Preuve, insiste Pierre Menetot, que, «à se contenter de mouvements de menton, sans adopter de mesures réglementaires et volontaristes, on ne pourra pas faire progresser la protection de la santé publique».
Parmi les témoins appelés à la rescousse, le Pr Joël Ménard, ancien directeur général de la santé, est attendu cet après-midi à la barre. Si tant est que les magistrats acceptent de se pencher sur le fond du dossier, sans se limiter à la seule qualification de diffamation.
CHRISTIAN DELAHAYE - Protéger les lanceurs d'alerte
Pendant que Pierre Meneton comparaîtra devant le TGI, les Amis de la Terre et la Fondation Sciences citoyennes manifesteront pour défendre les lanceurs d'alerte. «Il faut qu'une loi protège l'expertise, demandent-ils, avec une haute autorité administrative indépendante qui la définirait et la ferait respecter.» Outre Pierre Meneton, ils citent les cas de Véronique Lapidès, qui se bat contre la non-dépollution du site Kodak à Vincennes, et de Christian Vélot, objet de mesures de rétorsion après des déclarations anti-OGM.
Le Quotidien du Médecin du : 31/01/2008
08:46 Publié dans NUTRITION SANTE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sante, beaute, femmes, mecs, blablabla, blog, cuisine
31.01.2008
Savoir: la tomate
Une équipe de l’INSERM vient de montrer que le vieillissement cérébral serait lié en partie, à une carence en certains caroténoïdes. Et notamment en lycopène et en zéaxanthine, deux antioxydants dont de nombreux fruits et légumes regorgent.
Le stress oxydatif – une réaction chimique à l’origine de la destruction des cellules - est l’une des hypothèses avancées pour expliquer le vieillissement cérébral. Et plusieurs études ont déjà suggéré – ou au contraire contesté - que les antioxydants pouvaient prévenir le déclin des fonctions cognitives. Pour en avoir le cœur net, le Pr Tasnime Akbaraly et l’équipe de INSERM 888 de Montpellier se sont appuyés sur une étude épidémiologique lancée en 1991 auprès de 1 389 personnes de 60 à 70 ans. Toutes ont subi différents examens pour évaluer leurs fonctions intellectuelles et leur profil biologique.
« Nos résultats montrent clairement que des niveaux faibles de lycopène et de zéaxanthine sont associés à de moindres performances cognitives. A terme la détermination des facteurs nutritionnels intervenant dans le vieillissement cérébral permettrait la mise en place d’actions de santé publique visant à modifier les habitudes alimentaires dans la population à risque de démence », souligne l’auteur. Sachez enfin que la zéaxanthine est apportée essentiellement par la consommation de légumes et de fruits verts et le lycopène par le pamplemousse, la pastèque et la tomate.
05:50 Publié dans NUTRITION SANTE | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sante, beaute, femmes, mecs, blablabla, blog, cuisine
26.01.2008
Basse consommation d'accord, et la santé?
Ampoule basse consommation
Les utiliser, c'est bon pour votre porte-monnaie. De même, l'intérêt des ampoules à basse consommation n'est plus à démontrer d'un point de vue énergétique, mais il convient de prendre des précautions. Leur utilisation doit se faire en prenant un minimum de précaution...
L'impact des ampoules à basse consommation (type fluo compact) doit être envisagé sur la santé; leur utilisation pose, également problème en 3 points:
- Leur recyclage, de par les composants électroniques et le mercure qu'elles comportent;
En aucun cas, ces ampoules ne peuvent être qualifiées d'écologiques. Les problèmes de recyclage sont une évidence à cause de la complexité technique de ces ampoules à économie d'énergie (voir plus bas)
- L'effet stroboscopique qu'elles génèrent;
Les rayonnements radioélectriques importants qu'elles émettent, entrainent un effet stroboscopique, dû au courant alternatif (1), qui peut provoquer chez des personnes prédisposées des phénomènes de fatigue visuelle, maux de tête, accélération du rythme cardiaque, etc. Dans une ampoule classique, à incandescence, l'effet stroboscopique est amorti par le filament de tungstène producteur de lumière.
Les rayonnements radioélectriques qu'émettent les ampoules basse consommation (230 Volts - 50 Hertz) sont dus aux nombreux composants électroniques intégrés dans leur culot. Cette véritable pollution n'intervient qu'en fonctionnement, l'ampoule allumée.
Sachant que le Parlement Européen a émis, fin 1998, une recommandation de 1 V/m maximum (un champ électrique se mesure en volt par mètre), visant à éviter les effets sanitaires à long terme (rapport Tamino), la détection de valeurs comprises entre 180 V/m et 1,8 V/m, dans les 20 premiers centimètres de distance d'une ampoule fluo compact, appelle à la vigilance.
A ce titre, la publication en août 2007, par les associations Arca Ibérica et Criirem, de tests de mesures de rayonnements radioélectriques d'ampoules fluo compact et à incandescence, pour des distances et puissances diverses, est riche d'information.
La recommandation du Parlement Européen visant à limiter le rayonnement à 1 V/m maximum. Néanmoins, il convient de relativiser ces valeurs et de ne pas jeter, ou de ne plus acheter d'ampoules à économie d'énergie. En effet, on ne passe pas sa journée à proximité d'une ampoule, cela dit il convient d'être vigilant et de prendre des précautions lors d'une utilisation en lampe de chevet ou de bureau, par exemple.
L'utilisation d'un téléphone portable et/ou la proximité d'une antenne relais, d'une borne WIFI, sont bien plus sujets à risque. Toutefois, on peut s'interroger sur l'absence d'un blindage du culot de la lampe, qui atténuerait grandement les émissions radioélectriques. Ceci dit, si vous tenez absolument à éviter ses rayonnements tout en restant avec des lampes basse consommation, choisissez les LEDs: elles sont à la fois plus économiques à l'usage (énergie et longévité) et plus saines...
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24.01.2008
Vous n'en entendez pas parler….
Si vous avez sous la main le PVC, ou chlorure de polyvinyle, sachez qu'il contient du chlore et qu'il est néfaste pour les poumons, au minimum. On trouve ces plastiques un peu partout dans les cuisines, dans toute la maison, dans les constructions. Avec la lumière et les ultraviolets, ils deviennent polluants, produisent des gaz inflammables, asphyxiants et toxiques; savez-vous que, lorsque vous faites du bricolage et, par exemple utilisez des résines durcissable à froid, vous prenez un risque si vous ne faites pas attention? elles ne doivent surtout pas entrer en contact avec la peau et les yeux.
Concernant les emballages, notamment le conditionnement des produits alimentaires, le plastique doit être systématiquement évité à cause de charges toxiques qui se diffusent dans la nourriture. Ces charges sont des substances ajoutées dans les plastiques pour leur conférer certaines propriétés, les colorer… la toxicité est importante.
Aussi je m'insurge totalement contre les cuisiniers actuels qui utilisent le film alimentaire pour envelopper les aliments -par exemple des farces- afin de les faire cuire, soit à la vapeur, soit au four ou pour laisser rafraichir au réfrigérateur; de même, il convient d'éviter la feuille d'aluminium pour la cuisine, l'emballage et le transport des aliments. Les feuilles film polyéthylène et aluminium sont responsables d'intoxications insidieuses qui agissent en cachette, de façon progressive et qui, au bout d'un certain nombre d'années, peuvent entraîner grandes fatigues, nausées, diarrhées, abaissement des défenses immunitaires, des maladies plus graves encore. Pour vos papillotes, utilisez des plats en terre ou en verre, des feuilles de bricks ou réalisés en composé alimentaire. Il n'y avait pas de ces "aides" culinaires en "plastique" comme je dis couramment pour dénommer ces matériaux nouveaux; nous utilisions très souvent des morceaux de tissus propres, d'où le jambon au torchon ou la volaille de Bresse. C'est peut-être ennuyeux pour le lavage, mais ce sera sans aucun doute plus sécurisant. (de même, de nos jours, il est de bon ton de revenir aux couches bébés en tissu plutôt que d'utiliser les couches papiers, allergisantes et envahissantes des poubelles). Concernant le téflon: sachez que des prothèses médicales sont réalisées en téflon et donc, vous pouvez utiliser les revêtements antiadhésifs et les feuilles de cuisson en téflon.
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